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Il progetto "Menaide"

menaide rete

Il progetto "Menaide" è stato promosso dal Consorzio Universitario della Provincia di Palermo - Misura 3.4 “Sviluppo di nuovi mercati e campagne rivolte ai consumatori” del FEP Sicilia 2007-2013.

L'iniziativa si è svolta nell'ambito della linea di intervento “Realizzazione di campagne di promozione regionali, nazionali o transnazionali dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura”, ponendosi l’obiettivo di promuovere e valorizzare il prodotto di Menaide.

Con l’esecuzione delle attività previste dal progetto l’Ente ha contribuito alla difesa di questo importante attrezzo della pesca artigianale, evidenziandone la sostenibilità oltre che il valore tradizionale, e nel contempo ha affiancato i pescatori che praticano tale tecnica, rafforzando la loro volontà e i loro mezzi per perpetuarla nel tempo.

E’ stata valutata la possibilità di avviare un iter certificativo che permetta al pesce azzurro pescato con la menaide, nello specifico acciuga (Engraulis encrasicolus) e sardina (Sardina pilchardus), di differenziarsi sul mercato, di godere di una maggiore visibilità e di essere facilmente identificabile dal consumatore finale.

La certificazione di prodotto, in generale, mira alla valorizzazione ed alla differenziazione di determinate caratteristiche qualitative di un prodotto alimentare, siano queste organolettiche, nutrizionali, igienico-sanitarie, tecnologiche.
E’ un efficace strumento che garantisce la conformità di un prodotto a determinati requisiti prefissati e descritti in un documento normativo di riferimento.

Per alcuni dati necessari allo svolgimento dell’attività, sono stati utilizzati documenti elaborati nell’ambito dello stesso progetto relativi alle flotte dedite alla pesca con Menaide in Sicilia; alle catture annue (quantità per specie e per punto di sbarco); alla taglia del pescato.

 

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L'acciuga, questa sconosciuta

Un marchio di qualità per il pescato di menaide

Il progetto "Menaide"

La Menaide, pesca artigianale tipica del Mediterraneo

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